-
1 замес
м.1) ( действие) impastatura f, impasto m2) ( полученная масса) impasto m; malta f- пробный замес
- ручной замес
- сухой замес -
2 замес
м.1. ( действие) impastatura f, impasto m2. ( полученная масса) impasto m
См. также в других словарях:
Масса типа пралине — Масса типа пралине: тонкоизмельченная кондитерская масса, полученная из обжаренных семян злаковых или бобовых или взорванных круп, сахара, жира, с добавлением другого сырья и пищевых добавок... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ… … Официальная терминология
Масса ирисная — Ирисная масса: кондитерская масса, полученная увариванием сахаропаточно молочного или сахаропаточно фруктового сиропа с добавлением жира, другого сырья, пищевых добавок... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА … Официальная терминология
Масса карамельная — Карамельная масса: кондитерская масса, полученная увариванием карамельного сиропа с добавлением пищевых добавок, влажностью не более 4%... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р… … Официальная терминология
Масса мармеладная — Мармеладная масса: кондитерская масса, полученная увариванием желирующего фруктово ягодного сырья и (или) раствора студнеобразователя с сахаром, патокой или без нее, с добавлением другого сырья, пищевых добавок и ароматизаторов... Источник:… … Официальная терминология
Масса халвичная — Халвичная масса: кондитерская масса, полученная вымешиванием взбитой карамельной массы с подсолнечным и (или) кунжутным, и (или) ореховым, и (или) арахисовым полуфабрикатами... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО… … Официальная терминология
термомеханическая древесная масса — 3.1.18 термомеханическая древесная масса; ТММ: Древесная механическая масса, получаемая размолом предварительно обработанной паром древесной щепы в дисковых мельницах под давлением. Полученная масса подвергается вторичному размолу при атмосферном … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Скрытая масса — Космология Изучаемые объекты и процессы … Википедия
древесная масса, полученная под давлением — 3.1.14 древесная масса, полученная под давлением; ДДМ: Дефибрерная древесная масса, получаемая истиранием древесины под давлением и при высокой температуре. Источник: ГОСТ Р 53636 2009: Целлюлоза, бумага, картон. Термины и определения оригинал… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
древесная механическая масса — 3.1.15 древесная механическая масса: Древесная масса, получаемая механической обработкой древесины или другого растительного сырья. Примечание Существует несколько видов древесной механической массы: рафинерная древесная масса (РДМ), бурая… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
термомеханическая древесная масса — Ндп. дефибраторная древесная масса Древесная масса, полученная рафинированием древесины с предварительной тепловой обработкой. [ГОСТ 17401 80] термомеханическая древесная масса Рафинерная древесная масса, получаемая из щепы для опилок,… … Справочник технического переводчика
кунжутная масса — Ндп. белковая масса Масса, полученная из обжаренных и растертых ядер семян кунжута [ГОСТ 17481 72] Недопустимые, нерекомендуемые белковая масса Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN tachin mass DE tachinmasse FR pâte de sesame … Справочник технического переводчика